Número 21 de la calle San Jerónimo, en San Sebastián. Allí es donde Andrés Larrañaga y Javier Gaztelua abrieron en 1990 las puertas de una pequeña freiduría de patatas fritas. Tras siete años de venta directa al público, decidieron ampliar el negocio y abrir su propia fábrica bajo la marca PATATAS SARRIEGUI. En la actualidad, esta empresa familiar está regentada por la segunda generación, con Marina y Markel Larrañaga al frente, y tiene como objetivo prioritario para los próximos años “aumentar sus exportaciones en Europa y Asia”, según explican los hermanos Larrañaga.

PATATAS SARRIEGUI ya vende en Reino Unido, Francia, Holanda, Bélgica, Tailandia, Hong Kong, Taiwán y Arabia Saudí, y su intención es continuar esta expansión internacional aumentando sus ventas en estos países y abriendo nuevos horizontes comerciales. Por ahora, su foco está puesto “en los mercados europeos, pero también en los asiáticos”, ya que han detectado “una fuerte demanda y un nicho de mercado interesante de cara a futuras exportaciones”, aseguran desde la dirección de la empresa.

Su segmento de mercado principal fuera de España son las tiendas especializadas y las superficies con sección gourmet o ‘delicatessen’. Y su importador o distribuidor ideal tiene que estar “especializado en productos de alta gama, tanto en el sector de la alimentación como en el de la bebida”.

En cuanto a su catálogo de productos, se pueden saborear siete variedades diferentes de patatas fritas: Tradicionales con aceite de oliva virgen extra con sal, sin sal añadida, de trufa negra, de chorizo picante, de chuleta a la brasa, de escabeche y de limón y pimienta. En 2021, cuatro de estas referencias (limón y pimienta, trufa, chorizo y sin sal) fueron galardonadas en los GRATE TASTE AWARDS, el concurso internacional “considerado como los Óscar de la alimentación”.

Este saber hacer y el reconocimiento de sus productos radican en dos de sus pilares fundamentales: “La calidad y respeto al producto desde el origen”. Y es que todos sus productos cuentan con una “esmerada selección de la patata, utilizando siempre materias primas de excelente calidad, y la supervisión del personal en todas las fases del proceso”. Así consiguen que los clientes valoren positivamente tanto el sabor de la patata, el corte y el crujiente como el packaging.

Más información y contacto: PATATAS SARRIEGUI