La paella, el plato por antonomasia de la cocina española, está preparada para dar la vuelta al mundo y convertirse en una alternativa de comida ‘casual food’ para el mercado extranjero. Espaella es la empresa que ha hecho posible esta novedad culinaria después de tres años de investigación, selección de proveedores e innovación industrial. Ahora, la firma madrileña liderada por Luis Merlo, Víctor Anaya, Ángel Alonso y Ramón Rodrigáñez, afronta el reto de la internacionalización con una idea muy clara: “Exportar un producto de calidad, fácil y rápido de regenerar que sea tanto una solución cómoda como un producto apto para paladares exigentes”, aseguran sus fundadores.

Espaella ofrece un catálogo compuesto por ocho variedades de arroces, elaborados de manera artesanal con producto español (arroz de la Albufera de Valencia, aceite de oliva, verduras, carnes y mariscos de primera calidad) y sin conservantes añadidos.

Todos los platos tienen un denominador común: sólo necesitan un recipiente, una pequeña cantidad de agua, una fuente de calor y está listo en ocho minutos (Ver vídeo). “El principal valor de nuestro producto es la posibilidad de elaborar y degustar un producto 100 % español de calidad, en cualquier cocina del mundo, sin esfuerzo y en tan sólo 8 minutos. Además se trata de un producto homogéneo, ya que siempre se obtiene el mismo resultado, y para todos los gustos”.

Las recetas propuestas son muy variadas con el fin de cubrir todas las necesidades y perfiles de consumidor:

Arroz a banda
Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, gamba, pota, chipirón, mejillón, pimiento rojo, ñora, ajo, perejil y caldo artesano de pescado.
Formatos: 1, 2, 6 y 12 raciones.

Arroz negro
Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, gamba, pota, chipirón, mejillón, pimiento rojo, ñora, ajo, perejil, tinta de sepia y caldo artesano de pescado.
Formatos: 1, 2, 6 y 12 raciones.

Arroz caldoso de Bacalao
Ingredientes: Arroz bomba, migas de bacalao, alcachofa, aceite de oliva, gamba, pota, pimiento rojo, ñora, ajo, perejil y caldo artesano de pescado.

Formato: 1 ración.

Paella Valenciana

Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, pollo, judía plana, pimiento rojo, garrofón, ñora, perejil, ajo, pimentón de la Vera, caldo artesano de pollo.
Formatos: 1 y 2 raciones.

Paella Mixta

Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, langostino, mejillón, pota, pollo, pimiento rojo, ñora, ajo, perejil y caldo artesano de pescado.
Formatos: 1 y 2 raciones.

Paella de Marisco
Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, langostino, mejillón, pota, almeja, pimiento rojo, ñora, ajo, perejil y caldo artesano de pescado.
Formatos: 1 y 2 raciones.

Paella de Verduras
Ingredientes: Arroz bomba, aceite de oliva, judía plana, pimiento rojo, pimiento verde, alcachofa, champiñón, ajos tiernos, garrofón, ñora, ajo, perejil, pimentón de la Vera y caldo artesano de verduras.
Formatos: 1, 2, 6 y 12 raciones.

Risotto de Champiñón con Trigueros
Ingredientes: Arroz Bomba, champiñón, queso Grana Padano, espárrago triguero, cebolla, aceite de oliva, caldo artesano de pollo, cebolla y zanahoria.
Formato: 1 ración.

Actualmente, Espaella cuenta con una planta en Alcobendas (Madrid) con una capacidad de producción de 1,5 millones de unidades anuales. Los productos se ofrecen refrigerados o congelados, en barquetas termoselladas transparentes, para mostrar enteramente el producto y en formatos de consumo de 1, 2, 6 ó 12 raciones. Todos pueden adquirirse vía ecommerce y están disponibles para su venta a cliente final o profesionales. Además, disponen también de un packaging premium para establecimientos gourmet o compras especiales.

Además, acaba de lanzar una última innovación enfocada al mercado joven y de consumo rápido: cinco variedades adaptadas para microondas (arroz negro, paella de verdura, arroz a banda, paella valenciana y risotto de espárragos trigueros con champiñón). Este formato se elabora con la misma calidad de ingredientes y ofrece el mismo resultado, con las ventajas de que puede consumirse directamente, sólo requiere tres minutos en el microondas y no necesita descongelación previa.

En su estrategia de expansión internacional, Espaella pretende abordar los canales de HoReCa y Gran Distribución con el objetivo de posicionarse como una alternativa de calidad a la oferta actual y cubrir el nicho de mercado existente en el ámbito de quinta gama en muchos países. “Tenemos un producto diferenciador y sabemos que hay otros más baratos, pero no pretendemos competir en precio, sino ofrecer excelencia con un alimento sano y que representa 100 % a la cocina española”.

Su eslogan, ‘Calidad desde el origen’, es la muestra de este compromiso con la tierra y con el productor local, y la relación final de proveedores es el resultado de una minuciosa selección que fue prioritaria desde sus inicios, según asegura el responsable de Producción, Luis Merlo. “Durante el primer año de vida, invertimos mucho esfuerzo en conseguir los mejores ingredientes y fuimos seleccionando proveedores de confianza que nos proporcionan materia prima de calidad para elaborar nuestros arroces”.

Más información y contacto: Grupo Espaella